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农产品贮藏与加工专业

农产品贮藏与加工

专业代码:610115基本学制:三年专业类别:农林牧渔 - 农业类

​本专业培养具备农产品贮藏保鲜、粮油产品加工、畜禽产品加工、果蔬 产品加工、农产品质量检验等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事农产品贮藏保 鲜、农产品冷链运输、农产品制作加工、农产品品质控制、农产品质量检验等工作的技 术技能人才。

本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和食品微生物基础、食 品化学、食品营养等知识,具备农产品贮藏保鲜、粮油产品加工、畜禽产品加工、果蔬 产品加工、农产品质量检验等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事农产品贮藏保 鲜、农产品冷链运输、农产品制作加工、农产品品质控制、农产品质量检验等工作的技 术技能人才。 

面向仓储管理员等职业,农产品仓储、农产品加工、农产品质量检验与分析等岗位(群)。

主要专业能力要求

1.   具有农产品采收以及采后挑选、分级,农产品预冷、贮藏运输与保鲜的能力;

2.   具有对农产品入库建账、检斤入仓、及时出仓的能力;

3.   具有粮油产品、水果制品、蔬菜制品、畜禽制品的加工能力;

4.   具有对农产品原料、半成品、成品品质的监控能力;

5.   具有样品的采集、运输、制备与保存以及质量安全检测的能力;

6.   具有农产品贮藏库、加工车间设备的操作、维护和常规维修的能力;

7.   具有贮藏与加工场所的安全防护、节能减排和农产品绿色生产的能力;

8.   具有农产品贮藏、加工、冷链物流领域数字化应用的能力;

9.   具有终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程:食品化学、食品微生物基础、食品营养与卫生、农产品标准与法规。 专业核心课程:农产品贮藏与保鲜技术、农产品冷链物流与配送、粮油产品加工技术、果蔬产品加工技术、畜禽产品加工技术、农产品质量检验技术、农产品安全与质量 控制、农产品加工机械与设备。

实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行粮油加工、果蔬加工、畜 禽产品加工、农产品质量检验等实训。在农产品仓储企业、农产品加工企业、农产品冷 链物流企业等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书:粮农食品安全评价、食品合规管理

接续专业举例

接续高职专科专业举例:农产品加工与质量检测、食品智能加工技术、食品质量与安全、食品检验检测技术

接续高职本科专业举例:食品工程技术、食品质量与安全

接续普通本科专业举例:食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程

招生专业
  • 中草药栽培专业
    本专业培养具备中草药种子种苗生产、 中草药栽培、中草药病虫害绿色防治、中草药采收等能力,具有工匠精神和信息素养, 能够从事中草药的种子生产、种苗生产、栽培、病虫害防治、采收、营销等工作的技术 技能人才。...
  • 设施农业生产技术专业
    本专业培养具备设施生产过程中作物栽培、绿色防控、设备使用与 维护、农产品贮藏及营销等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事设施作物栽培、 设施作物病虫害防治、农业设备设施使用与保养等工作的技术技能人才。...
  • 饲草栽培与加工专业
    ​本专业培养具备饲草种植、饲草田间管理、饲草病虫害防治、饲 草贮藏与加工等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事饲草栽培、牧草种子质检、 饲草收割、饲草加工、饲草产品销售等工作的技术技能人才。...
  • 园艺技术专业
    本专业培养具备园艺作物生产、病虫草害防治、园艺产品营销等 能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事园艺作物繁育、栽培、病虫草害防治,园艺 机械使用、智能温室应用、园艺产品及农资营销等工作的技术技能人才。...
  • 茶叶生产与加工专业
    本专业培养具备茶树种植与修剪、茶叶初精加工、茶叶感官审评、 茶 叶市场营销等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事茶树种植与茶园管理、 茶树 病虫害防治、茶叶采摘、茶叶初精加工、茶叶品质品评、茶叶营销等工作的技术技能人才。...
  • 农产品加工与质量检测专业
    ​本专业培养具备农产品加工及品质控制、农产品理化检测与微生 物检测、农产品贮运与保鲜等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事粮油加工、果 蔬加工、畜产品加工、农产品质量检测、农产品贮藏保鲜等工作的技术技能人才。...
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农产品贮藏与加工

专业代码:610115基本学制:三年

专业类别:农林牧渔 - 农业类

农产品贮藏与加工专业

专业介绍:

本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和食品微生物基础、食 品化学、食品营养等知识,具备农产品贮藏保鲜、粮油产品加工、畜禽产品加工、果蔬 产品加工、农产品质量检验等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事农产品贮藏保 鲜、农产品冷链运输、农产品制作加工、农产品品质控制、农产品质量检验等工作的技 术技能人才。 

职业面向:

面向仓储管理员等职业,农产品仓储、农产品加工、农产品质量检验与分析等岗位(群)。

专业能力:

主要专业能力要求

1.   具有农产品采收以及采后挑选、分级,农产品预冷、贮藏运输与保鲜的能力;

2.   具有对农产品入库建账、检斤入仓、及时出仓的能力;

3.   具有粮油产品、水果制品、蔬菜制品、畜禽制品的加工能力;

4.   具有对农产品原料、半成品、成品品质的监控能力;

5.   具有样品的采集、运输、制备与保存以及质量安全检测的能力;

6.   具有农产品贮藏库、加工车间设备的操作、维护和常规维修的能力;

7.   具有贮藏与加工场所的安全防护、节能减排和农产品绿色生产的能力;

8.   具有农产品贮藏、加工、冷链物流领域数字化应用的能力;

9.   具有终身学习和可持续发展的能力。

专业课程:

主要专业课程与实习实训

专业基础课程:食品化学、食品微生物基础、食品营养与卫生、农产品标准与法规。 专业核心课程:农产品贮藏与保鲜技术、农产品冷链物流与配送、粮油产品加工技术、果蔬产品加工技术、畜禽产品加工技术、农产品质量检验技术、农产品安全与质量 控制、农产品加工机械与设备。

实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行粮油加工、果蔬加工、畜 禽产品加工、农产品质量检验等实训。在农产品仓储企业、农产品加工企业、农产品冷 链物流企业等单位进行岗位实习。

职业证书:

职业类证书举例

职业技能等级证书:粮农食品安全评价、食品合规管理

接续专业:

接续专业举例

接续高职专科专业举例:农产品加工与质量检测、食品智能加工技术、食品质量与安全、食品检验检测技术

接续高职本科专业举例:食品工程技术、食品质量与安全

接续普通本科专业举例:食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程

相关推荐:设施农业生产技术

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