本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和农产品加工、农产品 质量检测及相关法律法规等知识，具备农产品加工及品质控制、农产品理化检测与微生 物检测、农产品贮运与保鲜等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事粮油加工、果 蔬加工、畜产品加工、农产品质量检测、农产品贮藏保鲜等工作的技术技能人才。

面向农产品加工人员、质检员等职业，农产品加工、品质控制、质量检测等岗位（群）。

主要专业能力要求

1.   具有粮油、果蔬、畜产品加工的能力；

2.   具有农产品样品采集与制备的能力；

3.   具有农产品初级理化检测、微生物检测的能力；

4.   具有农产品常规贮藏运输与保鲜的能力；

5.   具有农产品加工机械操作的能力；

6.   具有农产品质量安全、农产品质量控制的能力；

7.   具有农产品绿色生产加工和自我安全防护的能力；

8.   具有农产品加工与质量检测数字化应用的能力；

9.   具有终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：基础化学、微生物基础、农产品加工机械基础、农产品标准与法规。 专业核心课程： 粮油产品加工技术、果蔬产品加工技术、 畜产品加工技术、农产

品贮运与保鲜、农产品加工机械操作与保养、农产品理化检测技术、农产品微生物检 测技术。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行农产品加工、检测、品控、 营销等实训。在农产品加工企业、农产品检测中心、农贸市场、农产品超市等单位（场 所）进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书：食品检验管理、粮农食品安全评价

接续专业举例

接续高职专科专业举例：农产品加工与质量检测、食品智能加工技术、食品检验检 测技术、食品质量与安全

接续高职本科专业举例：食品工程技术、食品质量与安全

接续普通本科专业举例：食品科学与工程、食品质量与安全、食品安全与检测